— композитор, пианист, дирижер, легенда польской эстрадной музыки

Он родился в семье Якова Петерсбурского и Паулины из Мелодистов (Melodystów) .
Происходил из семьи музыкантов, первые уроки игры на фортепиано получил от матери Паулины. После окончания средней школы учился в Музыкальной Консерватории в Варшаве по классу фортепиано у Александра Михайловского. Учёбу окончил в 1916 году. В 1920 году он отправился в Вену, где учился у профессора Артура Шнабеля по классу фортепиано, композиции и дирижирования.
Талант Ежи Петерсбурского  оценил выдающийся композитор Имре Кальман (Emerich Kalman), проча молодому человеку блестящую музыкальную карьеру. Впоследствии они подружились. Будущее показало, насколько точна была оценка Кальмана. 
Ежи Петерсбурский также сотрудничал с кабаре и театриками-ревю: Мираж, Черный кот, Морское Око, Qui Pro Quo. В ресторане "Adria" в течение восьми лет он выступал с оркестром "Гольд и Петерсбурский". 
Ежи Петерсбурский  создавал хит за хитом для Веры Бобровской,  Ханки Ордонувны, Адольфа Дымши, Людвика Семполинского, Maнкевичувны и Александра Жабчинского. В 1928 году он сочинил для Станиславы Новицкой "Танго Милонга" (Tango Milonga), который под названием " О, Донна Клара " завоевал всемирную славу. Песню "Не я, не ты" под французским названием "Амур disait Follie " пела Эдит Пиаф .В 1936 году на слова Зенона Фридвальда (Zenon Friedwald)  он написал  великий шлягер "Это последнее воскресенье" (To оstatnia niedziela), которое называли танго самоубийц.
В своём наследии Ежи Петерсбурский оставил также две оперетты - "Любовница с  экрана" (Kochanka z ekranu) и  "Роберт и Бертрам" (Robert Bertram). Кроме этого, он написал музыку для четырех фильмов: "Королева пригорода"  .(Królowa przedmieścia), "Что мой муж делает ночью" (Co mój mąż robi w nocy), "Счастливая тринадцатка" (Szczęśliwa trzynastka) и "Сооблазнённая" (Uwiedziona).
В 1936 году композитор Петерсбурский  получил орден "Крест за заслуги", как "первый польский композитор, чья музыка вышла за пределы Польши". На Радиостанции в Каире Ежи Петерсбурский вел передачи в программе  "Польские часы". Там же выступал перед самим генералом Владиславом Сикорским .
В Аргентине он провел двадцать лет. Был дирижером в Teatro El National в Буэнос-Айресе, дирижировал  мюзиклом  "Моя прекрасная леди" (My Fair Lady). Первые такты песни Ежи Петерсбурского "Все дороги ведут в Буэнос-Айрес" (Wszystkie drogi prowadzą do Buenos Aires) тали позывными главной  радиостанции этого города. После смерти жены - Марии Миньковской - во время землетрясения в 1967 году, он переехал в Венесуэлу . В честь ее памяти сочинил песню "Плачущее пианино" (Płaczące pianino). В 1967 году он вернулся в  Польшу. Женился на известной оперной певице Сильвии Клейдыш (Sylwiа Klejdysz), а в 1969 году родился его сын  Ежи-младший .
Ежи Петерсбурский умер в Варшаве 7 октября 1979 года.
/Использованы данные биографии, изложенные Ежи Петерсбурским-сыном. 
Перевод Георгия Сухно, Скерневице, Польша/